Mönche und Nonnen erhalten bei ihrer Ordination diese ineinander passenden Essschalen (Oryoki ~das, was gerade genug enthält), welche bei dem zeremoniellen Einnehmen der Mahlzeiten benutzt werden. Das kleine Einschlagtuch wird auch als Tischset verwendet. Die grosse Schale ist für Reis und Suppe, die kleineren für die Zukost. Das zusammengefaltete Tuch (Serviette) ganz rechts wird nach dem Essen auf die ineinandergestapelten Schalen gelegt. Daneben sieht man die Hülle für die Essstäbchen. Das weisse Tuch in der Mitte dient zum Abtrocknen.
Nach dem morgendlichen Essen des Reisbreis wird Tee ausgeschenkt, der zugleich zum Reinigen der Schalen dient
